Sarment d’une vie

IGP Saint Guilhem le Désert

Sarment d'une Vie

Blanc — 3 500 bouteilles — Nouveau packaging

Nez

Très expressif : agrumes (citrons confits, pamplemousse, kumquat), nuance de bois neuf, poire, pêche, note cidrée et pointe florale de jasmin.

Bouche

Matière ample et franche, belle tension, voile gras enveloppant. Saveurs d’agrumes et fruits jaunes, nuance boisée, finale saline persistante.

Avec sa tension et sa finale saline, ce grenache gris s’accorde parfaitement aux crustacés cuits, poissons cuisinés, légumes et fromages.

Cépage

Grenache gris 100%

Élevage
15 % de la cuve en fûts de chêne Saury

Degré
13 % vol.

Vinification
Récoltés le 24 août (jour fruit) – débourbage 48 h à froid – fermentation 8 jours 14-20°C – 6 mois sur lies avec bâtonnage

Terroir
Argilo-calcaire – Saint-André-de-Sangonis (face au Larzac)

Restaurateurs, cavistes, importateurs

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