La Rose des vents

AOP Languedoc

La Rose des Vents

Rosé — 1 700 bouteilles — AOP Languedoc

Nez

Panier de fruits rouges : fraises, grenades, mûres, qui s’ouvrent sur de délicates nuances de pomelos.

Bouche

Matière ample, savoureuse et franche, belle tension et joli voile gras. Petits fruits rouges, pomelos et nuance saline très digeste.

Avec sa tension et sa finale saline, ce rosé s’accorde parfaitement aux entrées estivales, plats asiatiques et tapas.

Cépages

Syrah 80% Grenache 20%

Élevage
En cuve avec bâtonnage régulier des lies fines

Degré
12,5 % vol.

Vinification
Récoltés fin août tôt le matin – débourbage à froid – fermentation 8 jours basse température – 6 mois en cuve avec bâtonnage

Terroir
Argilo-calcaire – Saint-André-de-Sangonis (face au Larzac)

Restaurateurs, cavistes, importateurs

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